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湛江古镇-安铺

        说到安铺，无不令人想起就垂涎三尺的安铺白切鸡和鸡饭。白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润爽口。蘸料为生抽汇以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加鸡油煮成。当然安铺还有年糕、河粉、糯米鸡、煎堆、簸箕炊等小吃，也是美味非常。

        然而安铺不仅美食闻名，其悠久的历史和深厚的文化底蕴，曾与中山小榄镇、顺德容奇镇、东莞石龙镇并称为广东四大古镇。安铺始建于明朝正统九年（1444年），至今已有五百多年历史。初建时称暗铺，清嘉庆二十四年（1819年）改名为安铺，隶属石城县。民国23年（1934年）成立镇公社，1950年属第四区，1956年属安铺区，1957年改为镇，1958年10月属胜利公社，1961年属安铺公社，1968年成立廉江县安铺镇革命委员会，1980年改为安铺镇，1997年5月撤消原河堤镇建制，划并安铺镇管辖。根据文献记载，早在清朝嘉庆期间，安铺镇就是一个繁华的集贸中心。

        安铺八音是古镇安铺的一种民间艺术。清光绪年间由擅长民间音乐的李茂楠（号鹿朋）秀才创立，至今已有100多年历史。安铺八音班取《三字经》中的“匏、土、革、木、石、金、丝、竹”之音定为八音。采用适合地方特色的民族乐器：手铃、小钹、木鱼、清罄、煞板、小鼓、横箫、洞箫、椰胡、高胡、二弦、三弦、沉胡、大筒、琵琶、月琴、秦琴，再谱入当地传统适宜的《到春来》、《小桃红》、《浪淘沙》、《三仙会》等曲调，协奏起来，欢快清雅，袅袅动人。八音队由22人组成，乐师都是当地文人雅士或音乐爱好者。平时不断练习，技艺娴熟，元宵、端午节或者其他重大节庆活动出演。
白戏起源于清乾隆年间的安铺附近曲龙村，初时以竹筒配奏，群众称之为“竹筒戏”，又叫“木鱼班”。

　    白戏，是一种杖头木偶戏，追溯其起源，始于清朝乾隆年间。当时，安铺镇已成粤西重要商埠，经济发达，文化日渐繁荣。距安铺镇六里的曲龙村农民创造了一种“竹筒戏”，这种戏，用本地白话民歌演唱，辅之以自制简易木偶，一般二至五人即可演出（一人主演，一人协助操纵木偶，一人敲击竹筒）。由于竹筒配击节奏，又称为“木鱼班”。这是白戏的雏形。
　　至嘉庆年间，曲龙村艺人受到各地戏曲的影响，在演出时；加进音乐伴奏。最初取本地一种野生植物“簕古”，的头部和杉木板，仿二胡制成“簕古头胡” 伴奏。音色粗犷而浑厚、颇具特色。随后，逐步加进月琴、笛子、销呐等乐器伴奏，并由竹筒改为木鱼、小堂鼓、大钹、高边锣等敲击乐器，从此，“竹筒戏”改称白戏。

        走在弯曲的小街，你可以浏览旧时的建筑。多半是古朴的骑楼式两层楼房，有着浓郁的岭南特色。历史残迹记载着曾经繁华的古镇，商品集散，商贾、脚夫、骚客、手工艺者云集。

        巧小玲珑的煤油灯，全手工制作，过去的照明用具，而今却是收藏的工艺品。

        中山公园建造于1931年，是安铺文化的一个标志性建筑。

        蜿蜒曲折的九洲河，江水缓缓地流入北部湾，九洲桥连接了粤桂的古时贸易之路。当年廉江最著名的陶瓷，就是工匠们推着独轮车，通过九洲桥把廉江陶瓷运到广西。

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